Beskrivelse
Det mexicanske køkken er en rigt illustreret kogebog med farvefotos af fremgangsmåde som den enkelte ret. Efter forordet, med en kort beskrivelse af det mexicanske køkken, følger en gennemgang af karakteristiske ingredienser med forslag til erstatninger. Derefter de mexicanske grundopskrifter på tortillas, tomatsovs og bønnemos, inden vi kommer hele opskriftsregistreret rundt. Afsluttes med alfabetisk register. Et nyttigt køkkenredskab er den berømte food-processor eller blender. Den er en stor hjælp, når det gælder om at slippe for meget af det tidskrævende arbejde med at findele og purere, som er typisk i det mexicanske køkken.