Beskrivelse
Den engelske forfatter præsenterer her en traditionel kogebog i stort format og appetitvækkende udstyr. Næsten hvert opslag domineres af et nydeligt farvefoto af en færdig ret, garneret med trin-for-trin tilberedningsanvisninger. Opskrifterne er opdelt i fem afsnit: Saucer, supper og forretter, fersk- og saltvandsfisk og endelig skaldyr. Forrest en gennemgang af indkøb, rensning og forskellige tilberedningsformer og bagest register. Opskrifterne er udførlige og nemme at følge – også for uerfarne fiskekokke, idet de starter helt fra grunden.
