Beskrivelse
I bogens indledning gives forskellige nyttige vink om opbevaring af hakket kød og tilberedning og opbevaring af fars. Dernæst følger en række opskrifter, hvori fars indgår som hovedbestanddel. Til de fleste af retterne er knyttet forskellige variationsmuligheder og tips, ligesom tilberedningstid og egnethed for nedfrysning er angivet. Man er muligvis tilbøjelig til at betragte farsmad som mindre spændende, men i dette bind af Lademanns Køkkenbibliotek har Lotte Havemann medtaget mange nye og festlige farsretter foruden de helt almindelige som frikadeller og kødboller. Fremgangsmåden i opskrifterne er nøje beskrevet, og dette samt bogens farveillustrationer gør den let at arbejde efter.
