Beskrivelse
Som indledning gives en række almindelige gode råd om, hvorledes man bedst kan opbevare grønsager, og hvordan man ved tilberedning af disse kan bevare flest mulige næringsstoffer og vitaminer. Efter de indledende afsnit følger en række opskrifter alle med farvefoto af det færdige resultat, og bemærkelsesværdigt er, at mindre brugte grønsager herhjemme som auberginer, courgetter eller zucchini, broccoli, fennikel, artiskokker og flere andre er anvendt i en del af opskrifterne. Til disse er som i seriens tidligere bind knyttet forskellige tips og variationsforslag. Der er skrevet adskillige bøger om grønsagsretter, men der vil alligevel altid være interesse for nye inspirerende opskrifter.
